Denne tiden av året er som skapt for å lage en herlig salat med bakte grønnsaker. Eller spør du meg så vil jo jeg si at det er supert å lage salat som dette gjennom hele året. Rotgrønnsaker bruker å være noen av de billigste grønnsakene vi får tak i, og når de ikke er i toppsesong, får du den beste smaken ut av dem når de ovnsbakes som her.
Teksten fortsetter under annonsen
Som du kan se på ett av bildene lenger ned, bruker jeg en hel horv med Fru Timian-produkter i denne salaten. Det er ikke et must. Har du dem ikke, kan du bruke dine favorittkrydder.
LES MER! Her finner du Fru Timian NETTBUTIKK
Bruk gjerne gule beter og polkabeter i salaten også. De hadde det ikke i butikken da jeg skulle ta disse bildene, men jeg bruker det ofte når jeg har det liggende. Det blir kjempegodt!
Jeg har som regel en blokk eller to med fetaost liggende i kjøleskapet, og denne salte og litt skarpe osten blir knallgod når den får steke med sammen med grønnsakene. Så er det bare å smuldre den opp og blande med grønnsakene når alt er ferdig stekt.
Teksten fortsetter under annonsen
Du kan veldig gjerne spise salat med ovnsbakte grønnsaker til middag akkurat som den er – det gjør jeg ofte – eller du kan ha den som tilbehør til for ekstempel LANGTIDSSTEKT KYLLING eller STEKT LAKS.
Ingredienser
3 pastinakk
2 søtpotet
3 rødbet
1 brokkoli
2 rødløk
200 g fetaost i blokk
4 ss fru timians olivenolje
1 ts fru timian spansk fest
2 ts fru timians gullkrydder
100 g fru timians grønne steinfrie oliven
100 g fru timian kalamataoliven
1 ts fru timians altmuligstrøssel
Vinaigrette
3 ss fru timian salatolje
1 ss fru timian balsamico med honning og sennep
1 ts fru timians salatstrøssel
Slik lager du salat med bakte grønsaker
Sett stekeovnen på 200 grader varmluft.
Skrell alle grønnsakene og del dem i mindre biter. Jeg liker godt å lage litt ulik fasong på bitene. Da synes jeg salaten blir ekstra fin når den er ferdig.
Om du ikke vil få røde hender eller rødt skjærebrett, er det kjekt å bruke engangshansker og å legge et dobbelt lag med matpapir på skjærebrettet når du håndterer rødbetene.
Brokkoliblomsten deler du i små buketter og silken skreller du før du deler i mindre biter. Rødløken kan du dele i båter.
Fordel grønnsakene utover et stekebrett. Legg dem gjerne i hver sine rader bortover brettet. Legg også på fetaosten.
Fordel olivenoljen over grønnsakene. Dryss SPANSK FEST over pastinakk, brokkoli og rødløk og GULLKRYDDER over de andre grønnsakene.
Sett stekebrettet i ovnen og stek grønnsakene i ca. 20 minutter. Bruk en kakepinne for å sjekke om de er gjennomstekte. Det er rødbetene som tar lengst tid.
Teksten fortsetter under annonsen
Vinaigretten
Bland sammen alle ingrediensene til vinagretten og sett den til side.
Når grønnsakene er ferdige, fordeler du dem på et serveringsfat. Fetaosten smuldrer du opp og blander med grønnsakene. Ha over olivenene og ALTMULIGSTRØSSEL før du heller vinaigretten over til slutt. Avslutt gjerne det hele med en runde eller to med pepperkvernen.
God middag!
Teksten fortsetter under annonsen
The post Salat med bakte grønnsaker appeared first on frutimian.no.