Hvilken uke vi har hatt! Vi startet uken med en skikkelig ryddeøkt på loftet i garasjen. Fikk kastet kjempemye, så nå gjenstår bare litt rydding som jeg kan gjøre en dag det er overskyet. Og så fikk vi noen superherlige dager på hytta med grilling, bading, trening og boklesing! Alt jeg elsker å gjøre i ferien. Jeg tror jammen vi blir her til regnet kommer på tirsdag. Da er det på tide å jobbe litt fra kontoret igjen.
Tipper det er en god del av dere som starter på jobben igjen denne uken. Fellesferien er ferdig og da er det hverdag igjen. Med de lyse sommerkveldene er det fremdeles gode muligheter for å ha noen herlige ettermiddager og kvelder selv om det er jobbing på dagtid.
Det er fremdeles full sommer over ukemenyen, og så passer forhåpentligvis de fleste middagene til både ferierende og jobbende.
Ønsker deg en strålende fin uke! Og hus; Nyt livet og nyt maten!
Mandag 29. juli – Deilig potetsalat med masse godt
Det er full middag med denne potetsalaten! Her er det både bacon, avokado og ostestenger, i tillegg til poteter da selvfølgelig.
Tirsdag 30. juli – Grillet makrell med sprøtt skinn
Nesten hver tirsdag det siste året, har jeg hatt fokus på en norsk råvare i sesong – enten her på bloggen eller på Instagram. Den norske makrellen er i full sesong nå, så da er det bare å kjøre på. De blir kjempegode når du griller dem til skinnet er sprøtt og kjøttet er mørt.
Onsdag 31. juli – Sommerlig pasta med grønnsaker
Bruk for all del denne oppskriften som en veileder og ikke fasit! Har du andre grønnsaker enn dem jeg bruker her, tilgjengelig, kan du du selvfølgelig bruke dem istedenfor.
Torsdag 1. august – Pasta al limone
Dette må jo vitterlig være en av de kjappeste og enkleste middagene som er å oppdrive! Skikkelig god er den også. Den er spekket med både smør og fløte, men fordi det også er masse smak av sitron, blir smaken lett og av den typen: «Jeg må bare ha én gaffel til»! Ha ha ha!
Fredag 2. august – Helgrillet kylling på 1-2-3
Hvis du klipper opp kyllingen, som jeg har gjort her, går det riktig så fort å steke en hel kylling på grillen. Skikkelig god blir den også.
Vi går for en herlig fest denne lørdag!
Vil du ha tilbake følelsen fra årets Hellas-ferie eller bare drømme deg bort til Hellas, er det bare å teste ut denne menyen. Pluss på eller reduser antallet ut fra hvor mange du samler rundt bordet ditt.
Søndag 4. august – Sommersalat med vannmelon og fenalår
Salt fenalår smaker supergodt sammen med søte nektariner og myk avokado.
Vil du ha det som en litt mer mettende middag, kan du bake dette knallgode hvitløkbrødet å servere til!
Ukens dessert – Grillede nektariner med yoghurtkrem
Nektarinene nærmest eksploderer av smak når du legger dem på grillen i noen minutter.
Jeg elsker disse lange, sprø brødpinnene!
God uke til deg!