Jeg er i skikkelig feriemodus om dagen! Kommer meg ikke i seng før langt på natt og står opp tilsvarende sent på morgenene. Herlig!
Matvanene er i feriemodus de også. Vi griller masse og spiser mye fargerik mat. Og så lager vi bøttevis med smoothies og jordbærslush. Jeg har fått skikkelig dilla på jordbærslushen min. Jeg håper du har fine sommerdager og at du koser deg om du er på jobb eller har ferie.
Jeg ønsker deg en riktig så god uke, og husk: Nyt livet og nyt maten!
Mandag 11. juli – Grillet laks med råstekte poteter og pesto
Dette er virkelig en stor gjenganger hjemme hos oss. Nå på sommeren, griller jeg laksen ute mens potetene stekes inne i stekeovnen.
Tirsdag 12. juli – Kyllingwok med cshewnøtter
Hakk opp og gjør alle ingrediensene klare før du varmer opp wokpannen og setter i gang.
Onsdag 13. juli – Kjøttboller med tzatziki i pitabrød
Bare lukten av nylaget tzatziki sier sommer med stor S. Så forfriskende og godt, og det passer herlig nok å servere til så mye forskjellig mat. Her har jeg laget lammeboller. Du kan gjerne bytte ut lammedeigen med vanlig kjøttdeig dersom det er lettere tilgjengelig.
Torsdag 14. juli – Fiskeposer på grillen
Fyll opp posene med den fisken og de grønnsakene du vil, så er du ikke mange minuttene fra en skikkelig god middag! Her bruker jeg gulrøtter og squash i tillegg til urter og fisk. Deilig!
Fredag 15. juli – Italiensk grønnsakssuppe med basilikumpesto
Lager du dobbel porsjon av pestoen til mandagsmiddagen, har du den klar til dagens suppe også. Det er veldig godt med en spiseskje eller to hjemmelaget basilikumpesto i grønnsakssuppen.
Lørdag 16. juli – Øl-grillet kylling
Del opp en øl-, eller ciderboks og træ på en hel kylling. Plasser det på grillen, og du er garantert en skikkelig saftig og god grillet kylling.
Søndag 17. juli – Grillet ribberull med hvitløksmajones
Jeg vet mange av dere elsker å spise denne ribberullen i desember. Men har du prøvd å grille den midt på sommeren? Om du ikke har prøvd det ennå, er det bare å glede seg til et særdeles herlig måltid! Kanskje har du en ribbe liggende i fryseren fra jul? Hvis ikke, sjekker du frysedisken i dagligvarebutikken.
(foto: Mette Møller)
Ukens sommerkake – Pavlova med vaniljekrem og sommerbær
Dette er definitivt en stor, stor kake- og dessertfavoritt! Den sprø marengsbunnen som, når den er perfekt stekt, er litt seig midt inni, og som rett og slett smaker helt himmelsk!
Ukens gjærbakst – Supergode kardemommeknuter
Dette er godt, folkens! Rett og slett supergodt!
En riktig så god uke til deg!
The post Ukemeny for uke 28 appeared first on Fru Timian.