Det er en herlig luksus å kose seg med klassiske scones til helgefrokosten eller hvis du vil invitere til afternoon tea.
Det er enkelt å bake klassiske scones og du trenger ikke noen kjøkkenmaskin. Det går veldig fort å lage deigen for hånd.
For å få den lette og luftige konsistensen som man ønsker seg, må du smudre kaldt smørt sammen med melet. Og, så snart du har rørt inn væsken, skal du jobbe så lite som mulig med deigen. Bare samle den sammen og presse den ut til ønsket form.
LES MER! Sånn baker du BLÅBÆRSCONES
Scones smaker best samme dag som de blir bakt. Om ikke alt blir spist med en gang, kan de fint fryses ned. Tines på 175 grader i noen minutter.
LES MER! VICTORIA SPONGE er perfekt til afternoon tea
Er du klar for høye fat og bobler i glassene til afternoon tea, er disse AGURKSANDWICHENE perfekte å servere!
Ingredienser
4 ts bakepulver
1 ts natron
40 g sukker
1 ts vaniljesukker
85 g kaldt smør
1.75 dl h-melk
1 skvis sitronsaft
1 egg, til pensling
1 ss brunt demerarasukker
Til servering
seterrømme
jordbærsyltetøy
Slik lager du klassiske scones
Sett stekeovnen på 220 grader varmluft og kle et stekebrett med bakepapir.
Ha de tørre ingrediensene i en bolle. Del smøret i små terninger og ha det i sammen med det tørre. Smuldre smøret. Det kan gjerne være noen småbiter av smøret igjen. Det går veldig fint.
Til sett melken og sitronsaften og rør det sammen akkurat nok til at du greier å samle det sammen til en deig.
Du kan også lage deigen i en food processor. Da kjører du knivene rundt til smøret er smuldret. Etter at du har tilsatt væsken, bruker du så pulsknappen og kjører knivene akkurat nok til at deigen samler seg.
Stikk ut små svones
Dryss et lag med mel på bordet og legg deigen over. Klem dem ut til den er ca. 4 dm tykk.
Dypp et glass, med en diameter på 5-6 cm i melet før du stikker ut scones og legger dem over på stekebrettet.
Klem sammen deigrestene og stikk ut flere scones.
Pisk lett sammen egget og pensle sconesene. Dryss demerarasukker over før du setter brettet i stekeovnen.
Stek sconesene i ca. 10 minutter. La de avkøles på en bakerist.
Serveres med rømme og syltetøy. Så er det opp til hver enkelt å bestemme om det er syltetøyet eller rømmen som skal på plass først!
The post Klassiske scones appeared first on frutimian.no.
.jpg)
.jpg)
