Når du er lysten på en skikkelig frisk brokkolisalat, ja da kan du lage brokkolisalat med bringebær! Bringebærene er med på å gi så masse friskhet i smaken. De blir som herlige overraskelser når du spiser.
Brokkolisalat er supert tilbehør til både KJØTT og FISK, og til ulike VEGETARKAKER. Jeg synes det er godt å ha en tykt lag med brokkolisalat på en loffskive også. Og kanskje toppe det hele med en skive eller to skinke.
LES MER! Lag en ekstra mettende BROKKOLISALAT MED MIDDAGSBYGG
Jeg bruker bestandig både brokkolibukettene og stilkene i brokkolisalaten!
LES MER! Sånn lager du BROKKOLISALAT MED BACON
Ingredienser
150 g gresk yoghurt
50 g majones
0.5 sitron saften av
0.5 ts flaksalt
nykvernet pepper
1 rødløk
1 fedd hvitløk
1 brokkoli
125 g bringebær
Slik lager du brokkolisalat med bringebær
Sett stekeovnen på 175 grader varmluft.
Fordel pistasjnøttene utover et stekbrett og sett brettet i stekeovnen i 8-10 minutter, til pistasjnøttene begynner å bli litt brunflekkete. Du kan også riste dem i en tørr stekepanne.
Salat på 1-2-3
Rør sammen yoghurt, majones, salt, pepper og sitronsaft i en bolle. Ta en liten prøvesmak for å kjenne om det er passe med salt, pepper og sitron i basen.
Grovhakk pistasjnøttene og ha halvparten i bollen. Finhakk rødløken og hvitløkfeddet og ha i også.
Så skal du dele opp brokkolien. Skjær først av alle bukettene og del dem i små buketter. Jeg liker å skjære et snitt fra stilk-siden og så rive dem i mindre biter. Da deles bukettene fint uten å smule.
De små stilkene deler jeg i småbiter. Hovedstilken bruker jeg å skrelle før jeg deler i skiver, så staver og småbiter.
Ha alle brokkolibitene i bollen og rør det godt sammen. Så rører du inn mesteparten av bringebærene.
Hell salaten over i på et serveringsfat. Topp det hele med resten av pistasjnøttene og bringebærene.
Salaten holder seg fint i kjøleskapet!
The post Brokkolisalat med bringebær appeared first on frutimian.no.