Hvem kan egentlig motstå en nystekt muffins med sjokoladebiter? Disse muffinsene er lette å lage, og du trenger ikke å finne frem noen kjøkkenmaskin. Har du en visp eller sleiv, og en bolle, kommer du langt.
Disse er derfor fine å lage hvis noen unge kokker har lyst til å utforske litt på kjøkkenet.
LES MER! Dette var favorittkaken min å lage i barndommen
Her bruker jeg en blanding av lys og mørk sjokolade i muffinsene. Du kan bruke bare lys- eller bare mørk om du heller vil. Og du kan bruke den samme oppskriften om du vil bytte ut sjokladen med blåbær eller andre bær. Her er valgmulighetene mange!
Muffinsene er fine å fryse ned dersom dere ikke spiser opp alt med en gang.
Ingredienser
125 g sukker
2 egg
2.5 dl skummet kulturmelk
250 g hvetemel
1.5 ts bakepulver
0.25 g natron
100 g mørk sjokolade
100 g melkesjokolade
4 ss brunt demerarasukker
Slik lager du muffins med sjokoladebiter
Sett stekeovnen på 175 grader varmluft og kle et muffinsbrett med muffinsformer. Her har jeg klippet ut biter av bakepapir som jeg plasserer i muffinsbrettet.
Smelt smøret og visp det sammen med sukkeret. Det er nok å vispe for hånd. Visp inn eggene, ett og ett før du har i melken.
Bland sammen mel, bakepulver og natron og ha i bollen. Rør det inn.
Grovhakk sjokoladen og rør den inn også.
Fordel røren i muffinsformene før du drysser demerarasukkeret over til slutt.
Stek muffinsene i 25-27 minutter. For å forsikre deg om at de er gjennomstekte, kan du stikke en stekepinne midt ned i en av muffinsene. Kommer pinnen tørr ut, er de ferdige.
Hvelv muffinsene forsiktig ut av brettet og over på en bakerist og la dem avkjøles.
God bakst!
The post Muffins med sjokoladebiter appeared first on frutimian.no.