Hva er vel mer perfekt å drikke på en varm sommerdag enn et stort glass med vannmelonslush! Så forfriskende og godt! Bare så det er sagt med en gang: du kan veldig gjerne lage denne vannmelonslushen uten gin! Da kan den jo lekende lett serveres til hele familien.
Jeg bruker ikke veldig mye gin i slushene, men jeg hadde en flaske med pink gin stående, som jeg også har brukt til å lage ROSA CHAMPAGNECOCTAIL, så da brukte jeg den til slushene også. Passet helt perfekt! Uten å ha den alt for store gin-kunnskapen, drister jeg meg til å si at du helt sikkert også bruke vanlig gin i slushene.
Du trenger at vannmelonen er fryst før du starter, så hvis du planlegger en liten slushfest, kutter du opp vannmelonbiter og putter i fryseren dagen før.
Vannmelonslush med pink gin
nok til 4 store glass
1 kg vannmelon, ferdig renset
2 dl pink gin, eller annen gin
3-4 greiner mynte + til servering
saft av 2 lime + til servering
Sukkerlake
150 g sukker
1 ½ dl vann
Rens vannmelonen og del kjøttet i terninger før du fryser det ned i minst 4 timer.
Du kan gjerne lage sukkerlaken i så god tid også, så kan den bare stå i kjøleskapet til den skal brukes. Ha sukker og vann i en kasserolle og kok opp. La det koke lenge nok til at sukkeret løses opp. Hell det over i en beholder og la den avkjøles litt før du setter den i kjøleskapet.
Fjern myntebladene fra stilken og press saften ut av limene og ha det i en matprosessor sammen med det frosne vcannmelonkjøttet og sukkerlaken. Kjør knivene rundt lenge nok til at alt blir en slush (det går veldig fort). Fordel blandingen i høye serveringsglass.
Pynt med limeskiver og mynteblader, finn frem et sugerør og en lang skje, og så er det klart!
Kos deg!
