Grekerne er helt rå på å lage frappé! Jeg kan fremdeles huske smaken av min første frappe på en fancy liten restaurant på den greske øya Chios en gang i det forrige århundre! Ha ha!
Jeg må si at jeg ble lettere sjokkert da jeg flere år senere fant ut hvordan de lager sin berømte frappé, eller iskaffe, på norsk! De tar rett og slett og blander ut pulverkaffe og sukker med kaldt vann. Pisker det opp, blander i mer kaldt vann, isbiter og dæsj melk.
Grekerne bruker Nescafé Original – det er det glasset med rødt lokk på. Ryktene sier at man får kjøpt det på Europris og Meny, så det skal jeg sjekke ut. Her har jeg brukt vanlig Nescafé Gull.
Har du en liten drinkmikser eller sånn liten melkeskummer, er det perfekt å bruke når du lager frappé.
Oppskrift på frappé – gresk iskaffe
til 1 glass
1 ½ ts Nescafé Gull
1 ½ ts sukker – du kan ta i litt mer hvis du liker søt kaffe
3 ss + 1 ½ dl vann
½ dl H-melk
isbiter
Ha pulverkaffen i glasset sammen med sukkeret. Ha i 3 ss vann. Pisk til kaffen er oppløst og det blir skummete. Med en drinkmikser eller melkeskummer får du et tykt skum. Om du ikke har det, kan du også riste dette sammen. Da får du ikke skikkelig skum på toppen, men selve kaffen blir god allikevel. Da må du bruke et glass med lokk. Rist til det skummer.
Ha i noen isbiter og fyll på med melk og vann. Bland!
