Jeg husker fremdeles følelsen av altoppslukende lykke da vi kjørte til Kina-restauranten på Steinkjer og jeg fikk kjøpe fritert banan til dessert! Å hvilken lykke! Her er vi definitivt tilbake til det gladet 80-tallet! Så hvorfor ikke ta med oss 80-tallet en tur opp til i dag!
Ungene kommer til å elske denne desserten!
Dette er jo en av de klassiske kinesiske dessertene. Kos deg!
Oppskrift på fritert banan
til 4 personer
100 g hvetemel
1 ½ ts maisenna
1 ts bakepulver
½ ts flaksalt
1 ½ dl vann med kullsyre
2 bananer
solsikkeolje til fritering
Til servering
vaniljeis
honning
Varm nok olje i en liten kjele til oljen går 4-5 cm opp. Bruk gjerne et stermometer for å sjekke når oljen er passe varm. Den friterer best når den er 180 grader. Du kan også sjekke om oljen er fin ved å legge i en liten brødbit eller lignende. Freser det godt rundt den, er oljen klar.
Bland sammen hvetemel, maisenna, bakepulver og flaksalt i en bolle. Ha i vannet og rør til du får en klumpfri røre.
Del bananene i 5-6 cm lange biter. Del så bitene i to på langs og typp dem i røren. Pass på at bananen får rører rundt det hele. La røren renne litt av før du har dem over i kjelen og friterer i 3-4 minutter.
Legg dem over på litt kjøkkenpapir og la dem renne av i noen sekunder før du legger dem over på serveringsfatet. Serveres med honning og god is.
