Det går jammen unna på kyllingsnurrfronten for tiden! De er nemlig særdeles populære å finne i matboksen når det er langfriminutt på skolen. Så da bruker jeg å lage en porsjon eller to en ettermiddag jeg har tid, eller kanskje i helgen. Så er det bare å plukke dem ut av fryseren på morgenen, tine dem bitte litt og legge dem i matboksen.
Les mer om hvordan du tiner gjærbakst, her!
Som regel er det mange snurrer som aldri rekker å finne veien til fryseboksen også. Snurrene passer jo så godt til kveldsmat eller lørdagslunsj også.
Jeg har et veldig spennende samarbeid med Den Stolte Hane hvor vi sammen lager mye god mat. Tidligere har jeg laget kyllingwraps med avokado og rømme og stekt kylling med pasta i ostesaus.
Kyllingkjøttdeigen fra Den Stolte Hane er 100 % kvernet lårkjøtt fra kylling.
Oppskrift på kyllingsnurrer med mozzarella
18 snurrer
Deigen
350 g sammalt fint hvetemel
650 g hvetemel
1 ts salt
1 pk gjær, tørr eller fersk
7 dl vann
Fyllet
400 g Den Stolte Hane kyllingkjøttdeig
1 ss raps- eller olivenolje
1 fedd hvitløk
1 gulrot
1 ts salt
½ ts gurkemeie
1 ts tørket oregano
1 boks hakkede hermetiske tomater
250 g revet hvitost
125 g fersk mozzarella
Ha alt det tørre til deigen i en miksebolle. Bruker du fersk gjær, smuldrer du den inn før du har i vannet. Elt deigen på lav hastighet i 12-15 minutter. Dekk bollen med plastfolie og la deigen heve til dobbel størrelse. Det tar ca. 1 time.
Lag fyllet. Ha kyllingkjøttdeigen i en stekepanne sammen med oljen og fres den på forholdsvis sterk varme. Riv hvitløkfeddet på den fine siden av rivjernet og gulroten på den grove siden. Ha det i stekepannen sammen med krydderet og de hermetiske tomatene. La det småkoke i noen minutter til tomatene er kokt inn.
Dryss litt mel på bordet og hvelv deigen over. Kna den sammen en gang før du deler den i to like deler. Kjevle hver del ut til et rektangel på ca. 55 x 40 cm. Fordel utover fyllet og revet ost. Rull deigen sammen til en lang pølse. Start fra én av langsidene.
Del hver pølse i 18 like deler og legg dem over på bakepapirkledde stekebrett. Riv den ferske mozzarellaen i småbiter og fordel over snurrene.
Dekk brettene med plastfolie og etterhev snurrene i ca. 30 minutter.
Sett stekeovnen på 225 grader varmluft. Stek snurrene i 13-15 minutter. La pizzasnurrene avkjøles på en bakerist.
God bakst!
Dette blogginnlegget er skrevet som en del av et samarbeid jeg har med Den Stolte Hane.
The post (Sponset) Pizzasnurrer med kylling appeared first on Fru Timian.