Hvis du er klar for en god og saftig kake, ja da kan du bake toscakake med eplebiter! Den er saftig som den saftigste eplekaken og har et herlig karamell-lokk! Nam!
Toscakake er enkelt og lettvint å bake. Hvis du, som jeg har gjort her, velger å skålde mandlene, tar selve skåldingen litt tid. Alt det andre går veldig fort. Toscakaken blir også veldig god selv om du ikke skålder mandlene!
LES MER! Slik baker du GOD, GAMMELDAGS MARMORKAKE
Ettersom mandel- og karamell-lokket er så godt, har jeg laget ekstra mye av det på denne versjonen.
Teksten fortsetter under annonsen
Ingredienser
100 g smør
3 egg
150 g sukker
200 g hvetemel
150 g eple(r)
Karamell-lokket
175 g mandler
150 g smør
150 g sukker
25 g hvetemel
2 ss h-melk
1 ts vaniljesukker
0.5 ts flaksalt
Slik baker du toscakake med eplebiter
Kakebunnen
Sett stekeovnen på 175 grader varmluft og smør en rundform på 24 cm. Legg bakepapir i bunnen.
Smelt smøret og sett det til side i noen minutter. Pisk sukker og egg til en luftig eggedosis. Det tar 5-6 minutter. Mens mikseren går, heller du i det smeltede smøret. Stopp mikseren og sikt inn hvetemelet. Bruk en stor slikkepott til å vende det inn.
Skrell eplene og del dem i terninger.
Så heller du halvparten av røren i rundformen, fordeler eplebitene over før du har over resten av røren. Bruk en slikkepott til å jevne utover røren best mulig.
Sett formen i stekeovnen og stek bunnen i 25 minutter.
Mandel- og karamell-lokket
ha mandlene i en bolle og hell over kokende vann. La det stå i noen minutter til du kjenner at skallet på mandlene begynner å løsne. Da er det bare å ploppe mandlene ut av skallet etter beste evne. Som du kan se på bildene mine, er det noen mandler som fremdeles har igjen litt skall – og det går helt bra. Grovhakk mandlene.
Ha alle de andre ingrediensene i en tykkbunnet kjele og smelt det sammen. Rett før blandingen når kokepunktet, tar du det av varmen og rører inn mandlene.
Etter 25 minutter, tar du kakebunnen ut av ovnen, heller karamellen over og setter kaken tilbake i stekeovnen og steker videre i ca. 20 minutter til lokket har fått en lys gyllen farge.
La toscakaken avkjøles på en bakerist, fremdeles i formen.
Kos deg!
The post Toscakake med eplebiter appeared first on frutimian.no.