Det er gode muligheter for at sjokoladekake med marengslokk blir din nye favorittsjokoladekake! Oh la la! Denne er altså så god! Det tipper jeg at du er enig med meg i når du ser bildene.
Selve sjokoladekaken er nesten som en brownie, men jeg bruker altså ikke hvetemel i røren, bare litt mandelmel. Og så steker vi den til toppen har blitt fast, men hvor det fremdeles er en helt soft kjerne.
LES MER! Sånn lager du SUPERSAFTIG SJOKOLADEKAKE
Teksten fortsetter under annonsen
Mens kaken stekes, lager du en herlig tykk og glossy sjokolademarengs som du fordeler over den halvstekte kaken. Før du steker den ferdig.
Om det passer sånn, kan du gjerne servere sjokoladekake med marengslokk mens den fremdeles er lunken. Den smaker i grunn smashing godt både lunken og kald, så her gjør du akkurat som du vil.
Kos deg med en herlig kake!
Ingredienser
150 g smør
100 g melkesjokolade
100 g mørk sjokolade
2 egg
4 eggeplomme(r)
100 g mykt, brunt sukker
1 ts vaniljesukker
100 g mandelmel
0.5 ts bakepulver
Marengslokket
4 eggehvite(r)
225 g sukker
40 g bakekakao
30 g maisenna
1 ts vineddik
Slik baker du sjokoladekake med marengslokk
Start med selve sjokoladekaken
Sett stekeovnen på 170 grader varmluft og smør en rundform på 20 cm. Legg bakepapir i bunnen.
Smelt sammen smøret og de to sjokoladetypene i mikrobølgeovn eller over et vannbad. Bruker du vannbad, setter du en bolle over kokende vann i en kjele. Pass på at bunnen av bollen ikke kommer ned til det kokende vannet. Ta det vekk fra varmen og la det avkjøles noen minutter.
Mens dette smelter sammen, tar du de to hele eggene og de fire eggeplommene i en miksebolle sammen med det myke, brune sukkeret og vaniljesukkeret. Pisk det sammen til du får en luftig eggedosis. Det tar 5-6 minutter.
Hell den smeltede sjokoladeblandingen over i eggedosisen og rør det sammen med en slikkepott.
Bland sammen mandelmel og bakepulver og ha det i bollen med eggedosisen. Jeg liker å bruke en ballongvisp i mandelmelet først, for å forsikre meg om at det ikke er noen klumper i det før jeg har det over i eggedosisen. Vend det sammen og hell det over i kakeformen.
Stek sjokoladekaken i 33-36 minutter. Den skal føles ganske så fast i konsistensen.
La kaken avkjøles i formen i ca. 15 minutter. Mens den avkjøles, lager du marengsen.
Skru opp varmen i ovnen til 190 grader varmluft.
Teksten fortsetter under annonsen
Sånn lager du sjokolademarengsen
Sørg for at du har en helt ren piskebolle før du starter. Ha eggehvitene og sukkeret i bollen og sett bollen over kokende vann i en kjele. På samme måte som med vannbadet, må du passe på at bollen ikke kommer ned til det kokende vannet.
Pisk eggehvitene og sukkeret lett sammen og varm opp massen til den blir 68-70 grader. Bruk gjerne et termometer. Du kan også stikke en finger nedi, og når det er så varmt at det begynner å bli ubehagelig, tar du av bollen og fester den til kjøkkenmaskinen. Pisk på medium varme i ca. 5 minutter. Øk hastigheten og pisk på høy hastighet i 5-6 nye minutter.
Bland sammen kakao og maisenna og sikt det inn i marengsen. Tilsett eddiken til slutt og vend det hele sammen.
Fordel marengsen over kakebunnen og sett kaken tilbake i stekeovnen. Bak videre i 18-20 minutter.
La kaken avkjøles i formen i 20-30 minutter før
The post Sjokoladekake med marengslokk appeared first on frutimian.no.