Når du vil ha en superlettvint og god middag, ja, da kan du lage ovnsbakt torsk og tomat! Ser den ikke lekker ut? Jeg elsker iallfall mat som dette.
Nå begynner det å være siste rest av tomater i drivhuset, så mange av dem fikk plass i langpannen sammen med torskestykkene. Du trenger ikke å bruke ulike tomater, som jeg har gjort her, men det var det jeg hadde da bildene skulle tas.
Teksten fortsetter under annonsen
Jeg synes det er skikkelig godt med potetstappe til denne middagen! Møre poteter most sammen med godt smør og melk. Nam!
Teksten fortsetter under annonsen
Ingredienser
800 g tomat(er)
800 g torskefilet
1 ts flaksalt
nykvernet pepper
3 ss olivenolje
persille til servering
Potetstappen
800 g mandelpotet
30 g smør
2 dl melk
1 ts flaksalt
nykvernet pepper
Slik tilbereder du ovnsbakt torsk og tomat
Sett først stekeovnen på 180 grader varmluft før du starter med potetstappen.
Skrell potetene og kok dem møre i usaltet vann. Når jeg bruker mandelpoteter i en potetstappe, lar jeg bestandig potetene være hele når jeg koker dem. Terninger har en tendens til å koke fullstendig i stykker før poteten er mør. Når den er ferdigkokt, heller du av vannet og lar potetene dampe tørre i noen minutter før du har i smøret og moser det sammen med potetene. Spe med melken og rør kraftig sånn at du får en luftig og god mos. Smak til med salt og pepper.
Så til torskepannen
Store tomater skjærer du i tykke skiver, mens småtomater kan du legge hele i langpannen. Sett langpannen i stekeovnen og stek i 5 minutter.
Ta ut pannen og plasser i torskefiletene. Fordel krydder og salt og pepper på både fisken og tomatene. Sett formen tilbake i stekeovnen og stek i 10-12 minutter. Torsken er ferdig når du ser den går fra blank-hvit til hvit i fargen og akkurat begynner å flake seg.
Da er det klart for god middag!
The post Ovnsbakt torsk og tomat appeared first on frutimian.no.