Jeg har bestandig hatt en stor svakhet for langpannemiddager! Det føles bestandig så befriende lettvint å nærmest slenge ulike råvarer i en langpanne, fordele over litt olje og krydder og så sette formen i stekeovnen sånn at maten kan godgjøre seg mens du kan sysle med andre ting. Rydde kjøkkenbenken, for eksempel 
Denne langpannen kan du gjerne spise som en ren vegetarmiddag, akkurat som den er, eller du kan bruke den som tilbehør til både stekt fisk, rødt- og hvitt kjøtt. Da kan du legge både fisk- og kjøttbitene i langpannen. Fiskestykker trenger litt kortere steketid enn grønnsakene.
Eller du kan særdeles gjerne spise langpannemiddagen akkurat som den er med en skive godt brød til!
LES MER! Sånn baker du SUPERGODT ELTEFRITT BRØD!
PS! Det står at dette er middag for 2. Hvis du beregner det som tilbehør til kjøtt eller fisk, er det nok til 4 personer.
Ingredienser
1 rødløk
200 g cherrytomater
1 lime
300 g fetaost
0.25 ts chiliflakes
0.25 ts spisskummen
0.5 ts salt
0.5 ts nykvernet pepper
3 ss olivenolje
Slik gjør du
Sett stekeovnen på 200 grader varmluft.
Del brokkolien i lange, slanke buketter, rødløken i tynne båter, cherrytomatene i to og limen i skiver og fordel det utover i en langpanne sammen med fetaosten.
Dryss over chiliflakes, spisskummen, salt og pepper, og fordel olivenoljen over til slutt.
Sett formen i stekeovnen og stek i ca. 20 minutter.
God middag!
