Når jeg lager en sommerdrink som dette, liker jeg best å lage den med ganske lite alkohol. Bare nok til at jeg kjenner den litt i bakgrunnen. Det er ikke så mye alkohol som skal til før jeg kjenner det, og det er ikke hva jeg er ute etter. Jeg vil bare nyte mest mulig av de gode smakene. Du kan selvfølgelig blande den ut sterkere, om du ønsker det.
Det går også veldig godt å bare kutte ut rommen, slik at drinken blir alkoholfri! Da kan du jo virkelig drikke akkurat så mye som du vil!
La gjerne både vannmelon og rom stå i kjøleskapet sånn at det er isende kaldt før du starter. Og vil du kjøre det helt ut, kan du legge glassene i fryseren en liten stund først.
Vannmelonmojito
nok til 4 glass
400 g vannmelon – etter rensing
2 ss sukker
saft av 3 lime + lime til servering
1 dl rom – eller etter smak
5 dl mineralvann, type Bris el.
en god kvast med mynte
isbiter
Fjern alt skallet på vannmelonen før du deler den i terninger og har i en blender eller matprosessor sammen med sukkeret. Kjør knivene rundt til vannmelonen blir helt opphakket. Hell det gjennom en finmasket sil.
Bland i limesaften og rommen og hell i mineralvannet.
Fyll serveringsglassene med mynte, limeskiver og isbiter og hell i mojitoen.
Kos deg!
