Hvis du har lyst på skikkelig saftig og smakfull kylling til middag, må du gjerne teste ut denne oppskriften! Her gir jeg kyllingen er rask marinering i chili, gurkemeie, soya og honning før jeg steker dem i panna. Og potetene deler jeg i mindre biter før jeg blander med olje, krydder og sesamfrø og steker i stekeovnen.
Dette er en herlig hverdagsfavoritt!
Rømmedressingen som jeg lager til middagen er definitivt den dressingen jeg har laget flest ganger i mitt liv. Den er superkjapp å lage og passer til SÅ mye forskjellig mat. Det er bare å prøve og, forhåpentligvis, bli helfrelst du også.
Chilimarinert kylling med råstekte poteter
til 4 personer
Kyllingen
½-1 ts chiliflakes
1 ts gurkemeie
2 ss soyasaus
2 ss olivenolje
1 ss flytende honning
1 ts flaksalt
nykvernet pepper
600 g kyllingfilet – gjerne lårfileten
De råstekte potetene
800 g småpoteter
3 ss olivenolje
1 ts flaksalt
godt med nykvernet pepper
2 ss sesamfrø
3 vårløk
noen timianblader
Rømmedressing med hvitløk
1 ½ dl rømme (du kan også cruke creme fraiche eller gresk yoghurt)
1 lite fedd hvitløk
½ ts flaksalt
nykvernet pepper
en liten skvis sitronsaft
Sett stekeovnen på 225 grader varmluft.
Bland sammen alle ingrediensene til kyllingmarinaden i en bolle før du legger i kyllingbitene. La de gjerne ligge i marinaden i 20-30 minutter før du varmer en stekepanne og freser dem på litt over medium varme til de blir gyllenbrune. Ettersom det er honning i marinaden, kan de brenne fast i stekepannen, så følg med og ikke bruk for varm panne.
Skru ned varmen litt, legg over et lokk og la de steke til de er gjennomstekte.
Del potetene i to eller tre deler og ha i en langpanne sammen med oljen, salt, pepper og sesamfrø. Bland det godt sammen. Stekes i ca. 25 minutter.
Når det er igjen 10 minutter av steketiden, legger du tomatene i langpannen også og lar de steke med.
Ha rømmen til dressingen i en skål. Riv hvitløkfeddet på den fine siden av rivjernet og rør inn. Smak til med salt, pepper og sitron.
Del opp vårløken i småbiter og dryss både vårløkbitene og basilikumbladene over ved servering.
