Skal du ha fest med koldtbord og lurer på hvor mye mat du skal lage? Her kommer noen greie retningslinjer å forholde seg til!
500 gram råvare per person er et godt utgangspunkt. Det inkluderer da både kjøtt, fisk og alt tilbehør.
Så er vi skrudd sammen slik at når det er mange retter på bordet, smaker vi på mer, enn når det er få. Det betyr at det er lettere å beregne riktig, når det er få retter på koldtbordet. Vi spiser heller ikke like mye av alt. Og hva som spises, avhenger av hvem som er gjester.
Hva skal du ha med på et koldtbord?
Nå kaller jeg det koldtbord, men du kan gjerne kalle det et tapasbord eller smårettbord også. Prinsippene er de samme, selv om det som serveres vil være forskjellig.
Samme om det er et koldtbord eller tapasbord, tenker jeg at det er kjekt å ha noen retter som er varme og noen som er kaldt. Som en basis, tenker jeg det er kjekt å ha dette, så kan du gjøre dine egne vridninger:
- to retter med kjøtt og én med fisk.
- to salater – én grønnsalat og én som er litt mer mettende, kanskje med pasta, linser eller bønner eller en waldorfsalat.
- mettende tilbehør – type ovnsbakte poteter eller tilsvarende.
- to dressinger – én rømme/yoghurtdressing og én oljebasert dressing, for eksempel basilikumpesto.
- et godt brød, for eksempel en focaccia.
- god alkoholfri drikke.
Lykke til med all verdens av festligheter!
51348DC6-6A0C-4073-A781A5292CCED731-B0D73FAE-C966-4467-A0B80C6DFCBDCDAC
The post Sånn porsjonsberegner du til et koldtbord appeared first on Fru Timian.
.jpg)
.jpg)
